miércoles, 30 de enero de 2013

Galletas con corazón de fondant

Como prometido, aquí tenéis otra propuesta para San Valentín: una galletas muy sencillas decoradas con fondant.



Ingredientes
Una vez más, he usado la receta de las Setitas con fondant.



Preparación
Ni la preparación de las galletas ni la decoración tienen secretos.
Una vez tenemos las galletas frías, estiramos el fondant y cortamos los corazones.
Pegamos los corazones a la galleta con un poco de agua.



Ya está, aquí tenemos una galletas sencillisimas de hacer. Si como a mí, no os gusta mucho el sabor del fondant, esta opción es ideal al llevar poquito.




Aprovecho la entrada para agradecer a Toñi de Azucar en mi cocina y a Hadas de Azúcar por otorgarme el premio Liebster.



Otra vez gracias a a Toñi de Azucar en mi cocina para darme el premio Blog Original.


También doy las gracias a Mercedes de Las Tartas de la tita Merche y a Alicia de Sabor a fresa por el premio Best Blog. Este me ha hecho especial ilusión, es la primera vez que me lo dan.



Gracias otra vez por pensar en mí y alegrarme el día con tantos premios. Os invito a todos a visitar ya sus respectivas páginas.

Hasta pronto con más recetas!

domingo, 27 de enero de 2013

Galletas rellenas de Nocilla

Se acerca el día de San Valentín, el día de los enamorados, el día en el cual podemos llenar nuestras cocinas de rosa, rojo, corazones y aún más amor de lo normal. Os traigo una primera propuesta para sorprender a vuestro amado o amada! 


No es que sea una gran aficionada a San Valentín, es un día muy comercial pero me encanta hacer postres rosas y cursis! No puedo desaprovechar la ocasión.

Ingredientes
La receta de las galletas es la misma que la de las Setitas con fondant.


Preparación
He añadido a la masa un poco de colorante Claret para dar ese toque rosita.
Hay que evitar que las galletas se doren para conseguir mantener el color.
Una vez estén enfriadas las galletas, cogemos una y la untamos de Nocilla, cogemos otra y la ponemos encima.
Y ya está, así de fácil, tenemos unos corazoncitos llenos de amor!


Pronto compartiré con vosotros otra propuesta san valentinera.

Por último, quiero enlazar esta receta a la fiesta de enlaces San Valentín del blog Personalización de Blogs.

domingo, 20 de enero de 2013

Bizcocho marmolado

Hoy os enseño el resultado de mi primer experimento con uno de mis regalos de Reyes. Os traigo una receta de bizcocho marmolado sacado de mi nuevo libro "pasteles, pastas, galletas,  merengues, tartas, panes dulces y salados".


Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para la merienda.


Ingredientes
175 gr de mantequilla blanda
175 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
25 gr de cacao en polvo


Preparación
Untar de mantequilla el molde y con harina.
Batir con una batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar.
Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
Añadir el extracto de vainilla
Añadir la harina y levadura.
Una vez se obtiene una mezcla homogénea, dividir la masa en dos. En una de las 2 partes añadir el cacao.
Poner la masa de vainilla en el molde y encima la de chocolate.
Hornear a 180ºC unos 45-50 minutos.

Trucos
Si queréis obtener un marmolado ligero como en la foto, pasar la espátula por la masa en el molde (como si quisierais hacer cortes en la masa).
Si queréis que se note más, remover la masa para que se mezclen los 2 colores.


Por último, os recomiendo tener este libro en vuestra estantería. Es GE-NIAL! Es la enciclopedia de los pasteles! Contiene recetas clásicas como un Victoria Cake o algo más moderno como unos Whoopie Pies. 


Seguramente iré compartiendo con vosotros más recetas de este libro. Hasta pronto con otra receta!

miércoles, 16 de enero de 2013

Soufflé de queso

He decidido que tenía que compartir un poco más con vosotros mis recetas saladas. Así que hoy os propongo mi receta de soufflé de queso. Es muy fácil de hacer mientras sigáis los pasos y sobre todo no abráis el horno antes de hora ;-)


Ingredientes
150 gr de emmental rallado
250 ml de leche
50 gr de mantequilla + para el molde
50 gr de harina
4 huevos
Sal y pimienta al gusto


Preparación
Untamos el molde que vamos a usar con mantequilla y con queso rallado.
En una cazuela, preparamos la "béchamel". Primero, derretimos la mantequilla. Tiramos de un golpe toda la harina y mezclamos con una cuchara de madera. Cuando esté juntado, añadimos toda la leche. Seguimos removiendo hasta que empieza a espesar la mezcla.
Retiramos del fuego.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras al punto de nieve.
Añadimos a la preparación las yemas y mezclamos. Añadimos las claras con cuidado. Por último, añadimos el queso rallado.
Poner sal y pimienta al gusto (yo no suelo poner sal al llevar ya el queso).
Introducimos la masa en el molde.
Hornear a 180ºC unos 20 minutos. Pasado este tiempo, subimos el horno a 200ºC unos 5-10 minutos para que el soufflé acabe de subir y dorarse.


Trucos
Al cortar el soufflé, suele desinflarse en seguida. Si lo queréis hacer para unos invitados, os recomiendo hacer mini soufflés en pequeños cuencos.


Hasta la próxima!

domingo, 13 de enero de 2013

Cookies

Aquí estoy de vuelta después de una larga ausencia bloggera. Entre preparativos de fiestas, viaje a Francia y comidas familiares, no he cogido tiempo para subir ninguna receta. Para estas fechas especiales, he preparado algunos nuevos aperitivos, cupcakes y bizcochos pero, por desgracia, no tenía la cámara a mano.
Espero que hayáis pasado unas buenas fiestas y aprovecho para desearos a todos un feliz año 2013!


Hoy, con ese día tan gris, os traigo unas cookies muy faciles de hacer. Quedan muy crujientes!


Ingredientes
55 gr de azúcar blanco
55 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a punto de pomada
225 gr de harina
2 cucharaditas de azúcar avainillado
1 cucharadita de levadura
100 gr de chocolate
60 gr de avellana


Preparación
Preparar todos los ingredientes. Trocear el chocolate y las avellanas.
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una bola.
Dejar reposar unos minutos
Hacer bolitas y disponerlas sobre una placa para horno.
Hornear a 180ºC unos 10-15 minutos.


Feliz domingo y hasta pronto!